De mémoire, je ne pense pas que nous ayons jamais bu une appellation Bergerac Sec (blanc). Forcément, c’est déstabilisant et ce pour plusieurs raisons. Tout d’abord, son nom : Cuvée des Conti, issue du travail de la famille Conti et Luc de Conti en particulier, une famille d’origine italienne installée dans le Périgord. Bref, un Bergerac cultivé par des italiens passionnés et travaillant en agriculture biologique. Ensuite, la couleur or pale est simplement incroyable : on pense de suite aux vins liquoreux, mais non ! La robe est limpide et le nez s’ouvre amplement sur un champ d’agrumes : oranger, pamplemousse, kumquats, pomélos roses, ils sont tous là ! En bouche, la dimension apportée par les agrumes, la noisette et l’olive verte murie contribuent…