L’élaboration des vins de Bordeaux : histoire, cépages, typologie et maisons célèbres

L’élaboration des vins de Bordeaux : histoire, cépages, typologie et maisons célèbres

Lorsque la plupart des gens pensent au vin, ils pensent probablement aux vins rouges de la région de Bordeaux en France. Cette région est connue pour ses nombreux châteaux, ainsi que pour les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon qui y poussent. Les vins de Bordeaux sont souvent chers, mais ils sont considérés comme faisant partie des meilleurs au monde. Dans cet article, nous allons explorer ce qui rend ces vins si spéciaux.

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France connue pour sa production de vin

La région est divisée en deux sections principales, la rive gauche et la rive droite.

La Rive gauche est connue pour ses vins de Cabernet Sauvignon, tandis que la Rive droite est connue pour ses vins de Merlot. Le climat de la région est idéal pour la culture du raisin, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol de la région est  également très bon pour les vignes.

Les vins de Bordeaux sont souvent élaborés à partir d’un mélange de différents raisins, en fonction du style de vin que le vigneron cherche à produire. Par exemple, un Bordeaux Blanc peut être élaboré à partir des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, alors qu’un Bordeaux Rouge peut être fabriqués à partir des raisins Cabernet Sauvignon et Merlot.

Si la production des vins de Bordeaux, et des vins rouges en règles générales vous intéresse particulièrement, visitez ce blog sur le vin dans lequel on retrouve de nombreuses informations et de magnifiques explications sur les accords possibles entre la gastronomie française et le vin.

Les vins de Bordeaux les plus célèbres sont les vins rouges de la rive gauche, comme le Château Margaux et le Château Lafite Rothschild. Ces vins sont fabriqués à partir de raisins Cabernet Sauvignon et sont connus pour leur saveur intense et leur grande qualité.

Les vins de Bordeaux sont souvent classés en cinq catégories : rouge, blanc, rosé, doux et mousseux

  • Les vins de Bordeaux rouges sont les plus populaires et sont fabriqués à partir d’un mélange de raisins Cabernet Sauvignon et Merlot.
  • Les vins blancs de Bordeaux sont élaborés à partir des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, et sont connus pour leur saveur fruitée.
  • Les vins de Bordeaux rosés sont fabriqués à partir d’un mélange de raisins rouges et de raisins blancs  et sont généralement plus légers en couleur et en saveur que les vins rouges
  • Les vins doux de Bordeaux sont fabriqués à partir de raisins qui ont été affectés par la pourriture noble, un type de champignon qui concentre les sucres dans les raisins. Ces vins sont très sucrés et sont souvent servis avec le dessert
  • Les vins de Bordeaux pétillants sont élaborés de la même manière que les vins rouges mais avec l’ajout de bulles. Ces vins sont généralement plus légers en saveur que les vins rouges
  • Les vins mousseux de Bordeaux sont fabriqués dans une variété de styles, en fonction des raisins utilisés et du processus de vinification. Les styles les plus courants sont les vins secs, demi-secs, doux et pétillants.

Les vins rouges de Bordeaux sont produits à partir d’un mélange de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc

Les vins rouges de Bordeaux sont vieillis en fûts de chêne pendant un minimum de 18 mois, et souvent plus longtemps. Le vin rouge de Bordeaux propose une palette de saveurs complexe et très intéressante. Passant du fruit à coque aux notes épicées, proposant de la rondeur comme de la puissance, vous trouverez forcément un vin de Bordeaux adapté à votre goût.

N’oubliez pas que certaines bouteilles demandent une belle décantation afin de proposer toute leur délicatesse et magie.

Les vins blancs de Bordeaux sont élaborés à partir des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France connue pour ses vins rouges. Mais la région produit également de délicieux vins blancs, qui peuvent être élaborés à partir d’une variété de cépages.

L’un des vins blancs de Bordeaux les plus populaires est le Sauternes, qui est produit à partir de raisins Sémillon et Sauvignon Blanc. Ce vin se caractérise par sa couleur dorée et sa saveur douce et mielleuse. Un autre vin blanc de Bordeaux populaire est le Graves, qui est produit à partir des raisins Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Ce vin a une saveur riche en minéraux qui se marie bien avec les plats de fruits de mer.

le vieillissement du vin de bordeaux se fait encore dans des futs

Les vins de Bordeaux rosés sont élaborés à partir d’un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot

Les vins rosés bordelais ne sont généralement pas vieillis en fût. Ils proposent une palette de saveurs fruitées. 

Les vins rosés de Bordeaux sont fabriqués à partir d’un mélange de raisins rouges et blancs. Les vins sont généralement de couleur claire et ont une saveur fruitée et rafraîchissante.

Les vins rosés de Bordeaux sont élaborés à partir d’un mélange de raisins rouges et blancs

Ces vins sont généralement de couleur claire et propose des notes de pamplemouse rose ou de petites touches acides.

Les vins mousseux de Bordeaux sont élaborés à partir des cépages Sémillon ou Muscadelle

Les vins mousseux de Bordeaux sont élaborés de la même manière que le champagne, par une seconde fermentation du vin en bouteille. Le cépage principal du vin mousseux de Bordeaux est le Chenin Blanc. Cependant, d’autres cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Pinot Noir peuvent également être utilisés. Le vin est d’abord fermenté dans de grandes cuves, puis mis en bouteille avec une petite quantité de sucre et de levure. La levure provoque une seconde fermentation, qui entraîne la formation de gaz carbonique. Ce gaz met la bouteille sous pression et fait pétiller le vin.

Le résultat est un vin aux arômes floraux, aux notes d’agrumes et à la bouche élégante, douce et rafraîchissante. Les vins mousseux de Bordeaux sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour porter un toast ou pour accompagner un brunch ou un dîner.

Les différents types de vins de Bordeaux sont tous délicieux, et chacun a sa propre saveur unique. Que vous préfériez le vin rouge ou le vin blanc, le vin pétillant, il y a un vin de Bordeaux pour vous. Alors si vous cherchez quelque chose de spécial pour célébrer une occasion particulière, ne manquez pas d’essayer une bouteille de vin de Bordeaux.