On Boit Quoi Ce Soir ?

Pour les amateurs de vins naturels, biologiques & bio-dynamiques

Mots clés “Vins naturels

Domaine de La Tour Du Bon – Bandol

9 mai 2013

Idéalement située entre les adorables villages que sont Cardières d’Azur et Le Castellet, la Tour du Bon a vue sur mer, au nord-est de l’appellation Bandol. Le domaine est situé sur un plateau de 150 mètres d’altitude mais c’est sa colline qui lui vaut son nom car à l’époque, une tour de vigie y avait été érigée pour la bonne protection du village. La tour a disparu, mais la colline est restée intacte et offre l’une des plus belles vues du domaine. La vue est belle et dégagée et c’est précisément ce qui inspire Agnès Henry, la propriétaire et vigneronne depuis plus de 20 ans. Agnès Henry Biologiste de formation, parisienne d’origine, Agnès prend la relève en tant que novice. Elle engage donc un…

Où boire des vins naturels à Paris ?

30 août 2011

Où puis-je boire ou acheter des vins naturels à Paris ? C’est souvent la question que les gens nous posent. Voici la carte de tous les lieux qui partagent à Paris leur enthousiasme pour les vins naturellement bons ! Sur téléphone mobile : Google Maps Google Earth Afficher Où boire des vins naturels à Paris (natural wine in Paris) sur une carte plus grande   Que trouve-t-on sur cette carte ? On y trouve de bars à vins, des caves, des bistrots et des restaurants, sans distinction pour le moment mais ce n’est qu’un début. Par ailleurs, en dehors des caves, tous proposent généralement de quoi manger, au moins sur le pouce. Il s’agit d’un élément dynamique et en constante évolution : n’hésitez donc…

Terre d’Ombre du Domaine L’Anglore

22 décembre 2010

Si vous vous êtes déjà demandé à quoi pourrait ressembler le vin que ferait un apiculteur, n’allez pas plus loin. Eric Pfifferling était apiculteur et c’est avec la même passion, le même respect de la nature et la même minutie qu’il réalise aujourd’hui ses vins naturels. C’est la Terre d’Ombre du Domaine L’Anglore 2010 que nous buvons. Et c’est, encore une fois, une surprise. D’abord la robe : légèrement trouble, son fuchsia translucide et pas très soutenu tire sur le violet ; un vin non filtré c’est certain. Puis vient le nez, frais, vivant, avec une pointe de fleur d’oranger qui sent délicieusement la gourmandise. En bouche, c’est une vraie surprise ! D’abord c’est le gaz et le côté pétillant qui attaquent. On aurait…