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Pour les amateurs de vins naturels

Aphros Aether 2012 – Casal Paço de Padreiro

Par

27 juillet 2014

Cet Aether est composé de 2 cépages qui n’avaient jamais été mariés à notre connaissance. En effet, ce sont bien le Loureiro et le Sauvignon que nous retrouvons assemblés dans cette cuvée.

Loureiro signifie laurier en portugais, ce cépage était historiquement cultivé en Hautain (on utilisait alors l’arbre comme tuteur à la vigne). Sur le domaine Casal Paço de Padreiro, il semble que l’on soit plutôt en échalas (on vous confirme tout ça bientôt dans un billet).

Au nez : la dimension herbale est très présente et le laurier se marie habilement au genêt, sur une légère note de pamplemousse.
En bouche : le moelleux du sauvignon dompte la vivacité et l’acidité du Loureiro et confère à ce vin une subtilité et une finesse inédites.

Issu d’un sol granitique, ce vin est élevé sur lie durant 4 mois. Le domaine s’inscrit dans la tradition de la Bio-Dynamie et le raisin est bien évidemment ramassé à la main. Nous sommes au domaine Casal Paço Padreiro dans le nord du Portgual, dans la région du Minho et dans la sous-région du Lima, dont nous avons déjà parlé avec le domaine Quinta Do Ameal.

La bouteille étiquettée n°1657 sur une production de 2030 appartient à présent au passé. Comme vous pouvez le constater, les étiquettes de ce domaine sont superbes ! Elles représentent l’attrait des astres de la part du vigneron, Vasco Croft, qui, d’après nos informations, va jusqu’à disposer des pierres au pied de ses vignes pour représenter les astres. Une belle réussite que nous espérons pouvoir bientôt découvrir grandeur nature ! http://aphros-wine.com #vin #vinlibre #vinnature #vinnaturel #vinsnaturels #vinsauvage #vinslibres #wine #wineporn #winelover #wineaddict #winestagram #naturalwine #winetasting #wineoftheday #sauvignon #portugal #wineoftheday #loureiro #sauvignon #biodynamic #biodynmie

Aphros Aether – Casal Paço de Padreiro

Aphros Aether – Casal Paço de Padreiro