On Boit Quoi Ce Soir ?

Pour les amateurs de vins naturels

Cheverny blanc 2013 de Hervé Villemade

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24 octobre 2014

Cheverny blanc 2013 de Hervé Villemade

Cheverny blanc 2013 de Hervé Villemade – Domaine du Moulin

Attention, nez phénoménal ! Alors là, pas facile : on est sur un fruit, un agrume sans doute, de la fleur blanche, c’est large et généreux et c’est de loin le nez en vin blanc le plus imposant que nous ayons bu depuis un bon moment !

En bouche : c’est minéral, rond, vif avec une belle longueur, c’est gourmand et ce vin composé à 70% de Sauvignon et à 30% de Chardonnay est vraiment très agréable ! Allez-y, c’est drôlement bon !

Le Fond De L’Air Est Rouge 2013 – Les Foulards Rouges

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20 octobre 2014

Le Fond De L'Air Est Rouge 2013 Les Foulards Rouges

Le Fond De L’Air Est Rouge 2013 Les Foulards Rouges

Parfois, on hallucine… On trouve quelque chose de fantastique et on se rend compte que personne n’a écrit quoi que ce soit, ni sur le millésime, ni sur ce vin, ni sur le bonheur de pouvoir boire une telle chose. Alors non, je n’en sais pas beaucoup plus que les autres sur cette bouteille, mais le message que je me dois passer est le suivant: ce vin est excellent, c’est un enchantement, allez-y franchement (oui, c’est lourd, mais ça rime) !

Le Fond De L’Air Est Rouge de Jean-François Nicq est un superbe Cinsault. C’est frais, gouleyant avec la beauté que procurent les vins natures à s’exprimer largement sur les fruits, sans lourdeur, tout en se jouant de la gravité. Le nez est plein d’odeurs de sous-bois et la longueur en bouche est superbe. Accompagné d’un fromage à pâte dure, le tout fonctionne à plein (aïe, mais là, c’est souvent mon verre qui est vide).

Ok, ok, non, on n’avait pas oublié que Jean-François Nicq est considéré, à raison, comme l’un des plus importants vignerons représentants des vins que l’on nomme sans soufre, naturels. Mais quelle satisfaction d’avoir le sentiment de ne jamais se tromper lorsque l’on vient à choisir une bouteille, un vigneron.

C’est à @lerubisparis: 14 rue L. Bellan 75002 Paris que se trouve la cachette ;)

Domaine des Foulards Rouges
Adresse : 16 Grand Rue, 66740 Montesquieu, France

Orthogneiss – Muscadet Sèvres et Maine – Domaine de l’Ecu

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19 octobre 2014

Orthogneiss - Muscadet Sèvres et Maine - Domaine de l'Ecu

Orthogneiss – Muscadet Sèvres et Maine – Domaine de l’Ecu

Orthogneiss – Muscadet Sèvres et Maine – Domaine de l’Ecu

Nous avions déjà goûté, avec plaisir, la cuvée Gneiss de Guy Bossard et de Fred Niger Van Herck. Mais l’Orthogneiss se révèle être un Muscadet encore plus abouti et maîtrisé.
Une belle robe couleur or blanc, un nez tout en subtilité, avec des notes d’agrumes, des fleurs blanches et même des épices (cumin).

En bouche, c’est droit, minéral, vif et tendu. La mer n’est pas très loin : ce Muscadet a de jolies notes iodées et salines en fin de bouche. C’est fin et élégant.

L’Orthogneiss est une roche magmatique. Et c’est sans doute de là que vient l’extraordinaire minéralité de ce vin.
Parfait sur des fruits de mer ou un homard breton. Marche aussi très bien à l’apéro.